早季蘑菇，以它特有的魅力，赢得了柘荣人的心。
    1997年，福鼎市前岐菇农林朝全率队到东源乡鸳鸯头海拔960米的湖里发展早季蘑菇20万平方尺，这里的庄稼人开始为它情愿“改行”了。头一年，种了40万平方尺；次年，以富溪镇张郑雄、东源乡魏帮清等大户为龙头，以股份为纽带，带动了规模生产，使许多菇农收入大增，起到很好的示范作用。实实在在的好处撩热了更多农民的心，他们开始意识到早季蘑菇的发展前景，争相到山脚下那大片的湖里、洼里种早季蘑菇。到2000年，达到生产高峰，全县栽培面积达200万平方尺，年产鲜菇1500吨。早季蘑菇作为独立产业已经崛起，它使得传统的“粮食——经济作物”二元种植结构，被拆变组合成了三元结构。
    早季蘑菇，给农民带来了收益，也带来了无限的忧虑。早季蘑菇发展前期，市场价格一路高扬。1998、1999年主销市场上海每公斤最高价曾达17元，平均价为12.5元，2000年平均价4至5元/公斤。而柘荣收购价一度在1.4至2元/公斤上下徘徊，价格低迷，给菇农带来极大损失，处于全行业亏损的低谷状态。
    能否让营养丰富、资源充足的蘑菇变成热销商品，在市场见俏，让它在柘荣的大农业经济发展中来个质的飞跃？经过考察论证，一个积极而又现实地提议被一家企业“跟进”；拥有宁德市唯一的Q73蘑菇出口罐号，且又有自营进出口权，年生产蘑菇能力达3000吨的柘荣绿兴食品罐头厂，直接参与了早季蘑菇的收购、加工、销售，去年食用菌罐头出口形势好，盐渍蘑菇从2000年底的每吨2500至3000元，迅速上升到每吨6000元，蘑菇罐头从2000年底的每吨5300元，升到8500元。仅去年该厂就加工出口蘑菇罐头460吨，为柘荣早季蘑菇谋到一条绝好的“捷径”。2001年底，这个厂又与美国国际商贸集团公司签订800吨的蘑菇产品合同。市场迅速回升，菇农种菇积极性高涨。
    如今，早季蘑菇已深深地植根于柘荣大地上，加入了全县经济发展大合唱。东源乡分管农业的副乡长吴振舜说：“不仅是群众，连干部也竞相加入了发展早季蘑菇、杏鲍菇的行列。”在柘荣机关干部、城里居民上山栽培早季蘑菇的更是枚不胜举。在这个情势下，每年以数十万平方尺的扩展速度为柘荣人民解决了不少剩余劳动力出路；以上千吨的鲜菇；盐渍菇为菇农捧上金砖银元。而用其搭棚毛竹与原材料的稻草又为群众狠挣了一把。据县食用菌办主任魏国干介绍，今年全县早季节蘑菇面积可达180万平方尺，产值可达550万元以上。再看如今的山窝大洼地里，虽然依旧是风吹草低见牛羊，但人却稠了，男女老少齐上阵，人气兴旺了。就说昔日被人戏谑为“青山绿水无限好，只见哥哥不见嫂”的东源鸳鸯头，这个不及百户的村，今年就有一半以上农户栽培早季蘑菇。