前不久，宁德市的福鼎天湖茶叶有限公司500亩茶园、福鼎品品香茶叶有限公司340亩茶园，周宁的官思茶叶有限公司213亩茶园，共1053亩茶园基地获得中国有机茶发展中心论证的有机茶使用标志，这在全省属首批，开创了福建省有机茶先河。这意味着我市这些茶叶可以免检进入欧美市场。
宁德市是全国重点产茶区，目前全市茶园面积70.77万亩，占全省36%，占全国5.14%，年产毛茶4.4万吨，占全省37%，占全国6.65%，毛茶年产值6.3亿元，年上交税利8500多万元，年出口茶叶500吨。茶叶兴农民富，茶叶在我市社会经济中发挥着独特作用。但一段时间以来，宁德市茶叶生产加工盲目，市场竞争无序，茶叶质量下降，90年代末闽东茶叶在激烈竞争中已显得困难。加入WTO后闽东茶叶面临国内外同行业的激烈竞争。如何使闽东茶叶在激烈竞争中持续健康发展，是摆在闽东各级政府面前的首要问题，也成为闽东120万涉茶人员关注的问题。市领导及各级有关部门经过全面的调查论证后认为，只有发挥宁德市茶叶独特的规模、区域优势，调整茶业产业结构，提升茶叶产品品质，使之适应国内外茶叶贸易的需求，才能使宁德市茶叶立于不败之地。
目前宁德市茶类结构中，绿茶占98%，主要销往国内市场，但江、浙、皖等绿茶生产大省，在生产、加工工艺上占有明显的优势，加入WTO后，洋茶大举进入，抢占一定的市场，国内绿茶市场竞争更加激烈。因此，调整茶类结构，适量发展国内市场销售趋势看好，并逐步被江南以北和沿海各大城市消费者所接受的乌龙茶生产，提高高档名优绿茶的比重和特种茶类生产，如我市传统出口产品白茶的生产，才能在市场竞争中占有优势。从品种结构上，闽东现有当家品种福云6号、7号共40万亩，占总面积57.14%，福鼎大毫、大白，福安大白共26.42万亩，占总面积37.74%，还有少数的元宵茶等。宁德市平均亩产达72.7公斤，为全省最好水平，但毛茶平均价格仅为698元/50公斤，仅为本省安溪茶叶平均价的70%。同样我市的周宁紫云茶叶有限公司，利用闽东茶树品种，按台湾与闽南乌龙茶的加工工艺，生产出的周宁高山茶，在青岛一斤可卖300元。因此在茶类结构调整中以绿茶为主，多茶类发展的原则，保持宁德市绿茶优势前提下，适度扩大乌龙茶、白茶比例，提高产品质量。在产品结构调整上，目前全市名优茶9500吨，占总产量的21%，全市共获省、部级以上的名优茶137个，为产品结构调整提供基础。按照“调高、调优、调外”要求，增加名优茶产量比重，发展无公害茶叶、绿色食品，提高高档花茶比重，大力发展乌龙茶生产等，提高宁德市茶叶总体经济效益。去年市政府召开茶叶专题研究会议，部署闽东茶叶结构调整一系列问题，全市兴起了一个品种结构调整热潮，目前在全市范围已建立起高香型的新品种茶树育苗基地200亩，群众自育的高香型品种今年可达6000万株，建立了200多亩茶树母本，使宁德市茶叶走上更广阔的发展空间。
质量是产品的生命，提升我市茶叶品质，才能增强市场占有率。从1997年开始宁德市大力发展无公害茶园、绿色食品、有机茶基地建设，开发茶叶绿色食品和有机茶。省农业厅技术部门在全省建立10个无公害茶园示范点，闽东占了4个，面积占全省60%，经过3年努力，完成示范点建设，2000年福建省无公害茶园示范建设项目荣获农业部丰收项目二等奖，在示范点的带动下，至目前全市无公害茶园面积达16.7万亩。在此基础上，宁德市一些茶叶企业提高要求，发展绿色食品，2000年有福安农垦茶叶有限公司富春牌茉莉花茶等3个企业4个产品获得绿色食品称号。市政府对茶叶提出更高要求，2000年开始有意识朝有机茶方向发展，经两年有机茶的转换期，去年12月，宁德市1054亩茶叶基地获有机茶使用标志，通过采取一系列的措施，茶叶品质得到提升，增强了我市茶叶的竞争力，从而为占领国内外市场打下了基础。
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