鸵鸟体型大，约2.3米高，重180千克；适应性强，能在各种生态环境养殖，适应-18—39℃的的气温；抗病力强，很少患病，生长快，一年可生长100千克左右，饲养方法方便，只要求较大的场地，其他和养鸡差不多，成本低，饲料以草为主，精料要求不高。而鸵鸟的皮、毛、肉、油等都可利用，经济价值高。近年鸵鸟饲养发展很快，而具鸵鸟容易驯化，可以骑坐，又是一种集观赏、娱乐型鸟类。