蕉城区西部的石后、洋中、虎贝三乡镇的大部分村庄地处海拔800米以上山区。近几年在实施农业产业化结构调整时，充分发挥高海拔山区自然温差的地理优势和土地水源无污染的特点，发展无公害夏天反季节蔬菜、食用菌生产的战略。该高山开发生产的蔬菜，食用菌品种，由于平原和低海拔地区在盛夏高温时节，很难适应种植生产，因此具有较强的市场竞争力。同时由于这些生产基地地处高山、温度较低、环保良好、交通便捷，产品优质新鲜，投放市场深受消费者青睐。 产品多数运销南到深圳、北至上海等十几个大中城市。其中石后乡830米海拔的上洋、下洋村的1000多亩连片反季节蔬菜基地被列入福州市直控“菜兰子”基地。2001年4000多亩的蔬菜基地生产的“夏阳白”类良种白菜、佛手瓜等产量达到1.2万吨，于当年的7-10月份陆续上市供应；栽培反季节食用菌350万平方尺（袋）产量达3120吨，其中鲜香菇6月开始上市，早季蘑菇9月就可采摘。洋中镇两家专业户还利用千米高山低温的条件搭棚培养香菇菌筒25万袋，待将现菇蕾时采用冷藏货柜运往日本、美国就地出菇鲜销。
    蕉城西部山区，发挥该地特有的地理气候、资源优势，在为南方城市消费者夏天提供更多蔬菜品种选择的同时，也为当地农村发展，农业增效，农民增收开辟一条前景宽阔的途径。据了解分析预测，今年西部三乡镇的反季节蔬菜面积和食用菌栽培数量还分别扩大到4500亩和660万平方尺（袋），蔬菜总产将突破1.4万吨，食用菌类总产量达到6400吨左右。