我个人认为,目前茶叶的市场较混乱,业内无序竞争,相互杀价,以次充好;同时茶叶的品牌不突出,产品科技含量低,管理和营销手段落后,这是目前我市茶叶界面临的主要问题。
从目前的市场来看,茶叶还是供略过于求,因此市场是以价格战为主,价格低的就好卖。但是在这一片混乱中,我们还是看到了一些希望,那就是有特色、高质量、有文化包装的产品相对比较看好。同时在市场不断发展的今天,品牌也变得越来越重要了,一个好的品牌可以造福一方百姓,如浙江的西湖龙井、大佛龙井、我省的武夷岩茶、安溪铁观音、平和白芽奇兰。纵观我市,每个大点儿的企业都有自己的品牌,而能在全国拿得出手或叫得响的确很少,能对我市茶业行业起到强势带动作用的更少。因此做大做强品牌,是我市茶业经济跃上新台阶的一个着力点。
目前,随着国民经济的发展,人们生活质量的提高,人们对茶叶的卫生质量越来越重视,同时国际有机食品市场在迅速发展。在中国加入WTO后,发达国家将对我国设立贸易技术壁垒。这些因素都对我市茶业界提出更高的挑战。
但是我们也有很好的优势,首先是政府领导及有关部门十分重视茶业产业的发展,对茶业的发展给予了大力的支持;第二是我们有品种的相对优势,福鼎大毫茶其滋味浓厚,适制性广,茸毛多、茶芽肥壮,为全国第一号良种;第三是茶类多、特种茶多,许多产品极具特色。第四是我市有强大的营销队伍,其足迹遍布全国。因此我们有理由相信,在各位领导的支持下,在福鼎茶业界的共同努力下,我市茶业将会重铸昔日的辉煌。
目前我们要发挥自己的优势,坚持茶业产业化、品牌化、通过建立基地提高质量,搞好包装拓展销售,形成一个产供销一体化的产业链,做好做优,做大做强我市的茶叶品牌。产业化和品牌是一个长远的战略问题,目前大多数企业都意识到了,至于如何做好,各有各的看法,反正是八仙过海,各显神通了。
品牌的核心是产品,产品质量的好坏是品牌战略的根本,"产量上去,质量下来,品牌落地"的老路我们决不能再走。公司通过四个方面来提高绿雪芽茶的产品质量,分别是建立基地、制订标准、健全制度和强化服务。建立基地有利于的控制鲜叶的质量,保证产品的质量;制定企业标准为增强了"绿雪芽"茶的质量提供了可靠的依据;健全制度为产品质量提供了组织保障;强化服务水平有利于促进产品的销售,留住客户。目前公司产销形势良好,使"绿雪芽"品牌成为有本之木有源之水,品牌继续向前发展。正因为这种需要,我们这几年通过建立基地抓质量,加大力度宣传品牌,努力使绿雪芽不愧为"闽东知名商标"、"福建省名牌产品"称号。今后,我们还要加大力度在争取国家名牌产品、省著名商标、国家驰名商标方面下真功夫。
另一个是我认为目前最重要的,那就是自我约束,避免过度竞争,克制相互间的价格战,保持价格稳定和一定的利空间,以利于福鼎茶业的整体发展。要避免过度竞争,我个人认为要进行多元化战略,其包括产品的多元化和市场的多元化。产品的多元化就是名优茶、有机茶、优质花茶、高档白茶红茶一起上,绿茶、乌龙、花茶、红茶、白茶、工艺茶全方位发展,利用各自的优势建立各具特色的生产基地,如有机茶基地,无公害花茶、高山茶基地,低档乌龙茶基地,做好做精,这样可以避免把鸡蛋全部放在一个篮子里的弊病,同时又可以减少福鼎茶业界相互间的价格战。另一个市场多元化是与产品的多元化相对应的,相应的基地,对应相应的市场。有机茶可以用于出口欧盟和销售国内大城市,走优质优价的道路。利用福鼎大毫的多适制性,制作的乌龙茶可以销售北方市场。适当压缩花茶产量,利用质量优势,多生产高档产品,避开与广西花茶的竞争。适当生产白茶,保持传统市场。开发工夫红茶和工艺茶市场。
对于贸易技术壁垒问题主要集中在茶叶的卫生问题上。目前我市已有两个有机茶基地,一个绿色食品基地,农药残留问题得到一定的解决,我们只要继续发展无公害茶园和有机茶园,积极降低茶叶中的农药残留,适应当前国内和国际茶叶市场就可以了。目前我们需要警惕的是重金属和细菌数目。当前发达国家都在严格的茶叶标准,但是不同国家还是有区别的,对应不同国家,建立相应的出口基地,也是一个应对贸易技术壁垒的可行办法。
(福鼎市天湖茶业有限公司 林有希)
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